Suflê de espinafre e Noz-moscada com línguas de Bacalhau

Suflê de espinafre e Noz-moscada com línguas de Bacalhau

Dificuldade Médio
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Ingredientes

Número de porções

Procedimento

Dissolva a farinha no leite frio e leve ao fogo para cozinhar. Retire do fogo e junte as gemas e o espinafre escaldado, em pequenos pedaços. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, leve ao preocessador de alimentos e triture até obter uma pasta homogênea. Bata as claras em neve e incorpore no preparado anterior. 

Guarnição

Tempere as línguas de bacalhau com o alho, o poejo e o azeite e divida-as em formas individuais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Despeje por cima o preparado de espinafre e leve ao forno previamente aquecido a 200 graus, durante cerca de 20 min. Sirva de imediato.