Receita de Bacalhau da Noruega de Dona Thea

Receita de Bacalhau da Noruega de Dona Thea

Jens Olesen, cônsul honorário da Noruega em São Paulo e amante de bacalhau, desenvolveu esta receita para o livro “Bacalhau da Noruega com temperos brasileiros". 

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Ingredientes

Número de porções

Procedimento

  • Fritar o bacalhau no azeite até dourar.

  • Arrumar em uma panela de barro as camadas de bacalhau, rodelas de batata, de tomate e os pedaços do pimentão.

  • Regar tudo com um pouco de azeite fino e tampar a panela para levar ao forno para assar.

  • Servir na própria panela de barro, envolvida em um guardanapo de pano bem engomado e preso com alfinetes.