Bacalhau da Noruega Lascado, Purê de Batata e Cogumelos com Cebolinha-francesa

Bacalhau da Noruega Lascado, Purê de Batata e Cogumelos com Cebolinha-francesa

Dificuldade Fácil
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Ingredientes

Número de porções

Procedimento

  • Ferva os alhos em azeite, em fogo brando, até que estes fiquem cozidos.

  • Coloque os lombos de bacalhau com os alhos, o azeite e o tomilho-limão num recipiente de forno e leve a assar tapado, em forno aquecido a 1500C durante 25 minutos.

  • Retire o bacalhau e lasque-o.

  • Retire os alhos e o tomilho-limão.

  • Bata o molho resultante com batedor até estar emulsionado.

  • Cozinhe as batatas e os cogumelos nas natas e no caldo de galinha, leve tudo ao processador de alimentos e tempere com sal e pimenta.