Lombo de Bacalhau da Noruega ao forno com espinafre e uvas

Name: Lombo de Bacalhau da Noruega ao forno com espinafre e uvas
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Postas bacalhau da noruega; 300 g aipim/mandioca; 30 g gengibre; 200 ml leite de coco; 200 ml vinho branco; 3 dentes alho; 1 pitada de azeite de oliva; 1 pitada de sal; 300 g Quiabo; 1 pitada de coentro fresco; 1 pitada de pimenta do reino; 1 pitada de pimenta malagueta; 1 kg espinafre; 300 g uva

Tempo de cozimentoMais de 60 minutos

Nível de dificuldadeFácil

Avaliação5/5

Porções

Ingredientes

Preparação

Coloque numa assadeira coberta com papel-aluminio a mandioca, o gengibre, o alho e o vinho branco.
Junte a malagueta, regue com azeite e retifique os temperos.
Leve ao forno a 150 graus durante 20min.
Findo este tempo adicione o bacalhau demolhado e o leite de coco e mantenha no forno por mais de 20min.

Guarnição