Ingredientes
Preparação
BECHAMEL
- Comece fazendo o molho bechamel. Refogue com azeite a cebola picada e o alho fatiado, adicione a farinha e deixe cozinhar em fogo brando.
- Despeje depois o leite previamente fervido, aos poucos, e deixe engrossar até ficar com textura de creme. Reserve.
BACALHAU
- Salteie a cebola em gomos até ficar translúcida e reserve.
- Frite em óleo quente as batatas cortadas em quadrados Numa tijela, misture a cebola, as batatas fritas, o confit de bacalhau lascado, e o bechamel.
- Misture com cuidado para não desfazer o bacalhau. Leve para gratinar e sirva.
