Ingredientes
Preparação
- Colocar uma panela no fogo com água, louco e azeite. Quando ferver adicionar o lombo de bacalhau. Deixar no fogo durante cerca de 7 minutos.
- Picar a cebola e o alho e fazer um refogado. Juntar o arroz e o açafrão. Ir adicionando aos poucos a água do Bacalhau da Noruega e deixar cozinhar durante cerca de 16 minutos, até o arroz ficar cremoso. Ajustar o sal.
- Laminar finamente a cabeça do funcho, colocar em um tabuleiro temperado com azeite. Assar no forno aquecido a 160º C durante cerca de 6 minutos.
- Servir o lombo de bacalhau sobre o arroz e juntar o funcho assado.
