Arroz de Favas, Bacalhau da Noruega fresco corado e hortelã-da-Ribeira

Name: Arroz de Favas, Bacalhau da Noruega fresco corado e hortelã-da-Ribeira
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg bacalhau da noruega; 500 g arroz; 250 g cebolas; 200 g tomates; 300 g feijão-fava verde; 1.5 ml caldo de galinha; 6 dentes alho; 2 colher(es) de sopa hortelã; 1 pitada de farinha de milho; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta do reino; 1 folha de louro; 200 ml vinho branco; 200 ml vinho branco

Tempo de cozimento50-60 min

Nível de dificuldadeFácil

Avaliação4/5

Porções

Ingredientes

Preparação

Tempere o bacalhau fresco com sal e pimenta-do-reino e passe na farinha de milho, corando-o em seguida num fio de azeite.
No azeite restante, doure o alho, a cebola e o louro. Junte o arroz e o tomate, molhando com o vinho branco.
Deixe cozinhar um pouco, adicione o caldo e tempere.
Deixe cozinhar o arroz em fogo brando.
No final ddo cozimento junte as favas, a hortelã e retifique os temperos.
Sirva o bacalhau sobre o arroz.