Receita de Torta de Bacalhau da Noruega - Forno e Fogão

• 

  Forno e Fogão

• 

  8 Porções

• 

  Fácil

• 

  60 minutos

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• Ingredientes:
  
  Recheio
  
  - 400g de peixe tipo Bacalhau Saithe, Ling ou Zarbo, dessalgado, aferventado, em lascas
  - 3 tomates, sem pele e sem sementes
  - 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  - 3 ovos
  - Sal e pimenta do reino a gosto
  
  Massa
  
  - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  - 200 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
  - 1 pitada de sal
  - 1/4 de xícara (chá) de água gelada
  
  Modo de preparo:
  
  Massa
  
  Misturar a farinha, o sal e a manteiga, trabalhando com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
  
  Juntar a água, aos poucos, até conseguir uma massa homogênea. Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por 15 minutos, enquanto o forno aquece a 180ºC (alto).
  
  Abrir a massa com um rolo e forrar uma forma refratária de 22 cm de diâmetro. Fazer alguns furos na massa para evitar que cresça enquanto assa.
  
  Recheio
  
  Bater os ovos com o creme de leite e ajustar os temperos. Colocar na forma os tomates cortados em 4 pétalas e as lascas de bacalhau. Em seguida, cobrir com a mistura do creme de leite e ovos.
  
  Levar ao forno até que a massa esteja crocante e o recheio firme e dourado (aproximadamente 30 minutos).

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