Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau da Noruega - Saladas

• 

  Saladas

• 

  8 Porções

• 

  Fácil

• 

  75 minutos

• Avalie sua receita:
• 
  
  
  

  
  

  
  Voto: 0.01 de 5
  
  
  

  
  

  100%
  
  
  
• adicionar aos meus favoritos

• 
  
  
  
  
  

  Ingredientes:

  
  

   

  
  

  600g de Bacalhau Cod Gadus morhua ou

  
  

  Bacalhau Saithe, Ling ou Zarbo, dessalgado, em lascas

  
  

  1 litro de leite

  
  

  Suco de um limão

  
  

  4 dentes de alho picados

  
  

  200ml de azeite de oliva

  
  

  2 cebolas em rodelas

  
  

  Sal e pimenta, a gosto

  
  

  1 pimentão vermelho em tiras

  
  

  1 pimentão amarelo em tiras

  
  

  1 colher (chá) de mostarda

  
  

  2 colheres (sopa) de alcaparras deixadas de molho em água por 15 minutos

  
  

  ¼ de xícara (chá) de coentro picado

  
  

  3 colheres (sopa) de vinagre

  
  

  300g de feijão fradinho cozido

  
  

  3 ovos cozidos, cortados em 4

  
  

  Azeitonas pretas, a gosto

  
  

   

  
  

  Modo de preparo:

  
  

   

  
  

  Cortar o bacalhau em filetes de 3 a 4 cm de comprimento e, durante 30 minutos deixar em um molho feito de leite, suco de limão e a metade do alho. Secar os filetes e fritar ligeiramente na metade do azeite. Colocar as cebolas e refogar até dourar. Adicionar os pimentões e ajustar o sal e a pimenta.

  
  

  Em uma outra panela, juntar o azeite de oliva, o restante do alho e a mostarda. Aquecer a mistura e acrescentar as alcaparras devidamente escorridas e o coentro. Temperar com sal e vinagre.

  
  

  Aquecer o feijão a parte, escorrer o caldo e colocar na travessa. Colocar por cima o bacalhau com as cebolas e os pimentões por cima. Regar com o molho e misturar cuidadosamente. Enfeitar com os ovos cozidos e as azeitonas pretas.

  
  
  
  
  

• voltar
• Comente esta receita
• Envie para um amigo