Chegando a Páscoa, época de tradicional consumo do Bacalhau da Noruega, o Conselho Norueguês da Pesca não poderia estar mais otimista em relação às vendas. Isso porque o ano passado fechou com o melhor resultado dos últimos quatro anos: foram exportadas 25.227 toneladas contra 17.656 de 2003, o que representa um aumento de 42%. A expectativa do Conselho Norueguês da Pesca é de que esse resultado positivo seja mantido durante a Páscoa. – Acho que dois fatores foram determinantes para alcançarmos esse resultado: a desvalorização do dólar e a estabilidade da economia brasileira. Aliados ao fato de que o bacalhau é muito apreciado pelos brasileiros, esses fatores fizeram que o pescado obtivesse desempenho tão bom. Nesse panorama, acreditamos que as vendas do bacalhau devem ser excelentes nesta Páscoa – comemora Kari Gulbrandsen, chefe do Conselho Norueguês da Pesca no Brasil.



Para dar suporte às vendas, o CNP lança no início de março a campanha de Páscoa, que tem como slogan Bacalhau da Noruega. Reunir a família e os amigos na Páscoa é muito gostoso. A campanha estará nos pontos-de-venda, em anúncios em revistas femininas e também em merchandising no programa Mais Você, da Rede Globo. Para o período, o CNP vai distribuir duas novas receitas. A grande estrela da campanha é a Bacalhau ao vinho de jabuticaba, receita criada por uma consumidora do Bacalhau da Noruega e uma das vencedoras do Concurso de Receitas do site www.bacalhaudanoruega.com.br, realizado no final de 2004.



Merchandising do Bacalhau da Noruega na TV gera 27 mil cadastros em três dias



Para a campanha de Natal do ano passado, o Bacalhau da Noruega contou com uma novidade que foi o maior sucesso: duas ações de merchandising no programa Mais Você, da Rede Globo. Para dar suporte à ação, a VS Propaganda, agência responsável pela conta do bacalhau, criou pop ups e banners que foram veiculados no portal da Globo.com. Neles, os visitantes eram convidados a entrar no site para ganhar um livro de receitas com o bacalhau. Entusiasmadas com a promoção, as pessoas correram para o site. Os quatro mil livros disponibilizados se esgotaram na primeira hora. A solução encontrada para atender a demanda, que não parou de crescer, foi disponibilizar a versão on line do livro. Resultado: ao final da terceira ação, o número de cadastros chegou a 27 mil, dado mais significativo da campanha, e o índice da taxa de clique foi 35 vezes maior do que a média de campanhas na internet. Esse foi um dos recordes da história da Globo.com nesse tipo de ação.



É fonte de saúde



Pescado nas águas límpidas e geladas do Atlântico Norte, o bacalhau passa por um processo natural que preserva todas as suas qualidades originais sem qualquer aditivo químico. Pobre em gordura, o Bacalhau é rico em vitaminas (tiamina, riboflavina, B12 e ácido fólico) e em minerais (iodo, selênio), além de ter Ômega 3, ácido graxo presente na gordura do peixe, importante na prevenção da arteriosclerose. O Ômega 3 possui um papel significativo em numerosas funções do organismo, favorecendo principalmente o desenvolvimento do sistema imunológico e contribuindo para a redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos, regulando assim a fluidez do sangue.



Bacalhau mais acessível



Na busca por manter a tradição sem gastar muito, o público vem optando cada vez mais pelo peixe tipo Bacalhau Saithe, que tem a mesma qualidade que o Cod, mas pode representar uma economia de até 60% em relação ao tipo mais nobre. Atualmente, o Saithe é o mais comprado no país, representando 66% de todo o bacalhau consumido no Brasil.



Um peixe para cada prato



Bacalhau Cod – É popularmente conhecido como Bacalhau do Porto ou Codinho, mas seu nome científico é Gadus Morhua. Normalmente é o maior e o mais largo, com postas altas e apetitosas. Possui coloração palha e uniforme quando salgado e seco. Após ser cozido, sua carne se desfaz em lascas claras e tenras. É o tipo ideal para grelhados e assados.



Bacalhau Pacífico – este peixe é comercializado no Brasil há cerca de dez anos e seu nome científico é Gadus macrocephalus. As diferenças em relação ao Gadus morhua estão na coloração, levemente mais branca; e na textura, sua carne não desmancha em lascas, mas pode ser facilmente desfiada.



Peixe tipo bacalhau Saithe – Possui sabor mais forte e coloração mais escura. Quando cozido, sua carne se desfia com facilidade, tornando-se ainda mais macia. É ideal para bolinhos, saladas e ensopados.



Peixe tipo bacalhau Ling – Sua carne é clara, apetitosa e muito atraente. Este tipo é mais estreito que os demais. É perfeito para receitas de assados, cozidos e grelhados.



Peixe tipo bacalhau Zarbo – O tipo mais popular. Sua principal característica é a cauda arredondada. Junto com o Saithe, é o menor dentre os outros tipos, mas não perde nada em matéria de sabor. Pode ser utilizado em bolinhos, caldos, pirões e pratos desfiados.