O CNP decidiu  estimular a combinação das frutas dos diferentes ecossistemas brasileiros com o autentico Bacalhau da Noruega Cod Gadus morhua. O resultado é o livro “Bacalhau da Noruega com frutas brasileiras”, que será lançado na próxima quarta-feira, dia 16 de junho. As receitas criadas especialmente pela chef Natacha Fink, do restaurante Espirito Santa, do Rio de Janeiro, são uma interpretação contemporânea de pratos típicos de diferentes regiões do país. Em cada um deles, o elemento principal – carne, peixe – foi substituído pelo Bacalhau.

 A idéia do CNP é contribuir, mais uma vez, com a união de duas culturas, a norueguesa e a brasileira, por meio da gastronomia. E, ao mesmo tempo, colaborar na divulgação do potencial das frutas existentes nos biomas do país. Por iniciativa do CNP, vários pratos tradicionais brasileiros já foram adaptados, com sucesso, ao Bacalhau da Noruega, como a farofa, o cuscuz paulista, a moqueca baiana, entre outros. Esta nova publicação representa mais uma possibilidade de reforçar a presença do Bacalhau  - velho conhecido dos brasileiros – no cotidiano nacional.

Como as publicações anteriores do CNP, este livro não será comercializado, mas distribuído como brinde entre clientes, parceiros, colaboradores, jornalistas, figuras de destaque na área de gastronomia e outros amantes do Bacalhau da Noruega.