Acaba de sair do forno um novo livro dedicado ao mais conhecido produto dos mares noruegueses. “Bacalhau – receitas e história – das águas geladas às caçarolas” é de autoria da chef paulista Heloisa Bacellar e tem o patrocínio do Conselho Norueguês de Pesca. O livro traz a história do peixe e dos povos envolvidos com sua pesca. Como complemento, deliciosas receitas. O livro é resultado de seis meses de pesquisa sobre o Bacalhau. Nesse período, a chef  também criou e testou as receitas. A publicação  - que está sendo lançada no mercado livreiro - é da editora DBA. Heloisa Bacellar tem outros livros publicados sobre culinária.  E do seu currículo consta “Le grand diplome” de “cuisine” e “pâtisserie” da famosa escola Le Cordon Bleu,  de Paris.