Risotto de Bacalhau da Noruega
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6 porções
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Over 60 min
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Fácil
Fotógrafo: Marco Terranova
Quem resiste a um delicioso Risotto, ainda mais com Bacalhau da Noruega? Aprecie sem moderação!
Ingredientes
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300 g bacalhau da noruega
2 xícara(s) arroz
2 dente(s) alho
0,5 xícara(s) azeite de oliva
1 cebola(s)
1 pimentão verde
1 folha(s) louro
1 colher(es) de chá tomilho
1 tomate(s)
1 colher(es) de chá colorau
1 colher(es) de chá açafrão
sal
salsa
Procedimento
A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em mente:
- Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
- Seja cuidadoso com ingredientes salgados e temperos, você deve adicioná-los a gosto no final.
- Refogar em azeite a cebola, o alho e o pimentão cortado em cubos grandes.
- Juntar o bacalhau em lascas, a folha de louro e o tomilho.
- Depois de refogar um pouco, acrescentar o tomate cortado em cubos e a salsa picada.
- Juntar o arroz, polvilhar com colorau, regar com água fervente (2 e 1/2 vezes a quantidade de arroz).
- Ao final do cozimento, aromatizar com açafrão.
- Ajustar os temperos e transferir para um refratário.
- Levar ao forno já quente por mais 10 minutos.
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