Receita de Torta de Bacalhau da Noruega

Procedimento

Massa

• Misturar a farinha, o sal e a manteiga (gelada cortada em cubinhos), trabalhando com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
• Juntar a água gelada, aos poucos, até conseguir uma massa homogênea.
• Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por 15 minutos, enquanto o forno aquece a 180ºC (alto). 
• Abrir a massa com um rolo e forrar uma forma refratária de 22 cm de diâmetro.
• Fazer alguns furos na massa para evitar que cresça enquanto assa.

Recheio

• Bater os ovos com o creme de leite e ajustar os temperos.
• Colocar na forma os tomates cortados em 4 pétalas e as lascas de bacalhau.
• Em seguida, cobrir com a mistura do creme de leite e ovos.
• Levar ao forno até que a massa esteja crocante e o recheio firme e dourado (aproximadamente 30 minutos).