Bacalhau da Noruega que nunca chega
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4 porções
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20-40 min
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Fácil
Fotógrafo: Marco Terranova
A combinação de presunto defumado, bacalhau e azeitonas pretas nunca são suficientes para satisfazer nosso apetite! Não há nome mais apropriado para esta receita!
Ingredientes
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600 g bacalhau da noruega
2 cebola(s)
4 batata(s)
4 ovo(s)
100 g azeitona(s) preta(s)
200 g presunto defumado
salsa
pimenta do reino
sal
azeite de oliva
Procedimento
A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em mente:
- Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
- Seja cuidadoso com ingredientes salgados e temperos, você deve adicioná-los a gosto no final.
- Dourar a cebola no azeite, sempre mexendo.
- Em seguida, juntar o presunto fatiado no mesmo corte da cebola e o bacalhau, sem parar de mexer.
- Quando estiver homogêneo, acrescentar a batata palha frita.
- Continuar mexendo até sentir a batata levemente amolecida.
- Acrescentar o ovo, já temperado com o sal e a pimenta do reino.
- Quando o ovo estiver soltando da frigideira, colocar as azeitonas (picadas).
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