Bacalhau da Noruega com Batatas ao Murro
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6 porções
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40-60 min
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Médio
Fotógrafo: Marco Terranova
Deliciosa e tradicional receita portuguesa. Prepará-la pode ser uma verdadeira terapia, pois as batatas devem ser "esmurradas", o que proporciona alívio do estresse.
Ingredientes
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1 kg batata(s)
4 dente(s) alho
4 pimentão verde
1,5 xícara(s) azeite de oliva
1 cebola(s)
Procedimento
A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em mente:
- Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
- Seja cuidadoso com ingredientes salgados e temperos, você deve adicioná-los a gosto no final.
Primeira parte:
- Lavar as batatas inteiras, com casca, arrumar em uma assadeira, polvilhar com sal e levar ao forno para assar.
- Grelhar, um pouco, as postas de bacalhau, até tomar cor.
- Refogar os dentes de alho picados no azeite até dourar.
- Tirar do fogo, escorrer em papel absorvente e reservar.
Segunda parte:
- Retirar o excesso de sal das batatas e dar um "murro" para amassá-las ligeiramente.
- Colocar o bacalhau em um refratário, com as batatas em volta e os pimentões em tiras, por cima.
- Regar com azeite e levar ao forno rapidamente.
- Enfeitar com o alho tostado e as rodelas de cebola.
- Servir quente.
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