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Preparo

Preparo, Fotógrafo: Alf Børjesson
Fotógrafo: Alf Børjesson

Dicas de como preparar o Bacalhau da Noruega

- Todas as receitas consideram o Bacalhau já dessalgado, limpo e reidratado, antes do preparo.

- É mais fácil retirar a pele antes de dessalgar e hidratar.

- Não deve ser fervido, cozinhar em fogo brando para que não resseque nem tenha seu paladar alterado.

- 1Kg de Bacalhau serve 6-8 pessoas.